feat(logging): 增加 Seq 日志集成与标准输出重定向

- 新增 SeqWriter 支持，将日志异步推送到 Seq 平台，支持多进程实例区分
- 实现 redirectStdout 函数，重定向 os.Stdout 和标准 log 包输出，确保 fmt.Println 等输出被捕获并记录
- 更新 README 文档，增加 Seq 日志集成的说明与配置链接
- 扩展 Logger 结构，支持动态添加输出目标，提升日志记录灵活性

docs/Seq日志集成.md

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+# Seq 日志集成
+
+HoTime 框架内置 Seq 日志推送支持。通过在 `config.json` 填写 `seqUrl` 即可激活，  
+所有框架日志（含 `fmt.Println` 等绕过 Logger 的输出）实时推送到 Seq，  
+通过 Seq Web UI 实现关键词、日期范围、日志级别、结构化字段等多维度搜索。
+
+---
+
+## 配置项
+
+在 `config.json` 中添加：
+
+```json
+"seqUrl":    "http://127.0.0.1:5341",
+"seqApiKey": ""
+```
+
+| 字段 | 默认值 | 说明 |
+|---|---|---|
+| `seqUrl` | 空（不激活） | Seq 服务地址，空值时功能静默不生效 |
+| `seqApiKey` | 空 | API Key，免费单用户版留空 |
+
+`instance` 字段由框架自动拼接为 `ip:port`（如 `192.168.1.10:8085`），无需手动填写，同机多进程靠端口区分，跨服务器靠 IP 区分，支持未来集群扩展。
+
+---
+
+## 架构原理
+
+```
+业务代码
+  │  l.Info().Msg("...")          ← HoTime Logger 正常调用路径
+  │  fmt.Println("...")           ← 被 redirectStdout 捕获后转入同一路径
+  ↓
+multiWriter（hotimev1.5/log/logger.go）
+  ├─ ConsoleWriter  → 彩色终端输出（不变）
+  ├─ FileWriter     → 本地日志文件（按需，logFile 配置）
+  └─ SeqWriter
+        │  Write() 只做 channel <- bytes，O(1) 非阻塞
+        ↓
+     channel（容量 10000）
+        ↓  后台 goroutine
+     批量打包（100 条 或 500ms）
+        ↓  HTTP POST
+     Seq 服务（CLEF 格式）
+```
+
+**关键特性：**
+- `SeqWriter.Write()` 仅向 channel 投递字节即返回，**绝不阻塞** web 请求处理 goroutine
+- channel 满时（Seq 宕机/网络故障）新日志被丢弃并计数，主服务完全不受影响
+- HTTP POST 设 5s 超时，失败仅打印到 stderr
+
+---
+
+## 字段映射（zerolog → CLEF）
+
+| zerolog 字段 | Seq CLEF 字段 | 说明 |
+|---|---|---|
+| `time` | `@t` | 时间，自动转 ISO 8601 格式 |
+| `level` | `@l` | 级别，映射为 Debug/Information/Warning/Error/Fatal |
+| `message` / `msg` | `@mt` | 消息正文 |
+| `caller` | `caller` | 调用位置，原样保留 |
+| 其余自定义字段 | 原字段名 | 原样保留，可在 Seq 中直接查询 |
+| — | `instance` | 框架自动注入，值为 `port` 配置（如 `"8085"`） |
+| — | `source` | fmt.Println 等捕获的输出标记为 `stdout` |
+
+---
+
+## 单机多进程实例区分
+
+框架启动时自动获取本机出口 IP，拼接为 `ip:port` 格式作为 `instance`：
+
+```
+单机多进程：
+  192.168.1.10:8085  ─┐
+  192.168.1.10:8086  ─┼─ HTTP CLEF ──→ Seq
+  192.168.1.10:8087  ─┘
+
+多服务器集群：
+  192.168.1.10:8085  ─┐
+  192.168.1.11:8085  ─┼─ HTTP CLEF ──→ Seq（中央日志服务器）
+  192.168.1.12:8085  ─┘
+```
+
+Seq 中按实例筛选：
+- 单台机器所有进程：`instance like '192.168.1.10%'`
+- 精确到某个进程：`instance = '192.168.1.10:8085'`
+
+---
+
+## stdout 全量捕获
+
+框架启动时（`SetConfig()` 中）自动调用 `redirectStdout()`，  
+将 `os.Stdout` 和标准 `log` 包重定向到 HoTime Logger：
+
+- `fmt.Println("xxx")` → 以 `INFO` 级别、`source=stdout` 字段推送到 Seq
+- `log.Printf("xxx")` → 同上
+- 控制台仍然能看到这些输出（输出管道由 goroutine 实时转发）
+
+---
+
+## Seq 安装
+
+Seq 提供 Windows MSI 安装包和 Docker 镜像，单机免费，无外部数据库依赖：
+
+- Windows：[https://datalust.co/download/seq](https://datalust.co/download/seq)，安装后自动注册为 Windows 服务
+- Docker：`docker run -d --restart always --name seq -p 5341:80 -e ACCEPT_EULA=Y datalust/seq`
+- 访问 `http://localhost:5341` 使用 Web UI
+
+---
+
+## 搜索语法速查
+
+| 目标 | 查询语句 |
+|---|---|
+| 关键词搜索 | 直接输入，如 `支付失败` |
+| 日志级别 | `@l = 'Error'` |
+| 特定实例 | `instance = '8085'` |
+| stdout 来源 | `source = 'stdout'` |
+| 调用位置 | `caller like '%order.go%'` |
+| 组合查询 | `@l = 'Error' and instance = '8086' and @mt like '%超时%'` |
+| 日期范围 | 右上角时间选择器，支持精确到秒 |